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2005年,覃蓓因为怀孕从一家服装公司退了出来。三年后她发现自己不适合到公司发展,于是就决定自己创业。
刚开始她想到了一个适合女性创业的项目,这归功于丈夫。丈夫的一次意大利考察之旅给她带来了创业灵感。在意大利,一种专卖奶酪和酸奶的休闲奶坊深受当地人的欢迎,这种前店后厂的奶坊是专门制作人们品尝奶酪和酸奶的地方,既休闲也很健康。
经过调查她发现酸奶在南宁非常火。酸奶市场的潜力很大,而在南宁,酸奶坊也是一个全新的休闲项目,不仅是南宁没有,整个广西目前都没有。于是,覃蓓决定开一个酸奶坊,并把它定位为打造中国式的下午茶,为南宁日益增多的商务人士和休闲人士提供一个健康的下午茶场所。
2009年5月,她开始为店铺选点。酸奶坊是一个新生事物,客户群的定位很关键。经过调查后,她把客户群定位在二十岁-四十岁,比较注重健康和生活品质,并能接受新事物又有一定消费能力的女性群体。
客户群定位好了,她再选店的位置就容易了。经过多方考察,她决定选择在消费能力强,人气旺盛的新华街。然而,拿到好铺面却不是一件容易的事,因为当她看好铺面去找房东谈时,却发现原来的租户租约还有一年才到期。在朋友的帮助下,覃蓓在园湖路找到了一个小店作为试业点:月租900元,14平方米。2009年六月八日,她的第一家店意大利现酿酸奶坊正式开业。
小店开张后,第一个月营业额就达到了上万元。而且令人惊喜的是,顾客的开卡率很高,达到了营业额的60%,开卡率高证明客源的稳定性,酸奶坊迈出了成功的第一步。
她顺利的拿到了自己的铺面,并把这家店作为自己的旗舰店。2009年7月,覃蓓紧接着在民主路和航洋国际购物中心各开了一家直营店,当开到第三家直营店时,就引起了南宁市一些投资者的关注,许多人来电要求加盟。覃蓓认为,刚开业不久,还没有太多经验,不打算做加盟店。但一位心急的投资者多次打电话或者跑到店里跟她商谈,希望能让自己加盟。多方考虑和多次商谈后,七月底覃蓓接受了第一个加盟者的要求,在建政路开出了第一家加盟店,之后又连开了5家加盟店,加上自己开的3家直营店,覃蓓的酸奶坊在短短的两个月时间里开到了8家。
如今,她已经有10家酸奶店,8家直营店和2家加盟店。
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