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每天早上我多会花半小时为家人熬上一锅砂锅粥,吃的胃里暖暖的。
宋代苏东坡有书帖曰:夜饥甚,吴子野劝食白粥,云能推陈致新,利膈益胃。粥既快美,粥后一觉,妙不可言。南宋著名诗人陆游也极力推荐食粥养生,认为能延年益寿,曾作《粥食》诗一首:“世人个个学长年,不悟长年在目前,我得宛丘平易法,只将食粥致神仙。”从而将世人对粥的认识提高到了一个新的境界。可见,粥与中国人的关系,正像粥本身一样,稠粘绵密,相濡以沫;粥作为一种传统食品,在中国人心中占有重要位置,可以说中国人都吃过粥。今天教大家做的是一款养生粥。
材料:红极参3根、东北大米50克、藜麦25克、油条半根、海鲜酱油15毫升、盐2克、香油10毫升、葱少许
步骤:
准备食材
大米浸泡十分钟后洗净
红极参切小条
油条切小块
葱切段
大米加十倍水大火煮开
锅上夹一筷子小火熬十分钟
加入藜麦继续小火熬十分钟
加入红极参大火煮三分钟
加入盐、海鲜酱油、香油调味
关火放入油条搅拌均匀
出锅
这粥步骤有点多,不是懒人粥,但味道好,营养丰富,用砂锅熬的粥更浓稠更入味。没试过用油条熬粥的亲可以试一下,放了油条的粥更加香,之前我也只做过油条泡豆浆,有天多了半根油条,就突发其想做了油条粥。大米的话你可以不泡,不过泡过的大米煮出来的粥可以看到一粒粒的米花,能更好的消化吸收。红极参我用的是免泡发的,红极参营养丰富,多吃能增加体质。所以说这粥特别适合孕妇、孩子和老人吃。
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