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黑米是一种食用、药用价值较高的米,孕妈食用好处很多。
孕妇吃黑米的好处
1.黑米营养价值很高,富含优质蛋白质,微量元素含量要远高于我们日常食用的大米,其中钙、铁、锌等微量元素的含量要高于白米,准妈咪经常食用,对胎儿成长发育及自身健康都是很有利的;
2.古代医术记载:黑米有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的功效,孕妈常吃对于调理脾胃、滋补身体很有好处;
3.黑米表皮层中含有花青素类色素,具有抗衰老的功效;
4.怀孕之后, 很多准妈咪会出现便秘情况,黑米中含有丰富的膳食纤维,并且淀粉消化速度也会比白米慢,孕期经常食用,便秘可得到改善,血糖也不会出现较大的波动;
5.黑米中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压、减少患心脑血管疾病的风险。
黑米怎么吃
大多数人吃黑米,会选择做黑米粥,和豆子混合打成黑米豆浆或者是和其他杂粮一起做八宝粥,都是很不错的。如果你吃腻了黑米粥,还可以来试试黑米发糕或者是黑米蛋糕,做两餐之间的加餐是很不错的。
黑米发糕
做法:黑米用料理机打成细腻的黑米粉,然后与面粉以1:1的比例混合,加适量酵母,然后加水做成粘稠的面糊,倒入模具,发酵至两倍大,上锅蒸半小时(模具较大较深,需要增加时间),脱模切块即可。
孕妇吃黑米注意事项
黑米的外部有一层坚硬的种皮,特别不容易煮烂,煮不烂的黑米营养物质不会完全溶出,食用之后也容易消化不良,甚至导致肠胃不适。所以孕妈吃黑米,可以先浸泡一晚再去煮制,吃的时候一定要煮烂哦。
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